こんにちは！！
Beautiful Body Art Gymトレーナーの鈴木です！！
本日のブログは「ＧＩ値とＧＬ値って何が違う??」です！！
あなたは、GI値ってご存じですか??
一時期テレビＣＭで「低ＧＩ」なんてよく耳にしたのではないでしょうか??
そうです！！あのソイジョイのＣＭ！！
これです！！
「ダイエットには、低ＧＩを意識しましょう！！」ってあれです！！
そもそも、ＧＩ値とは??
「グリセミック・インデックス」の事で、その頭文字をとってＧＩ値と呼ばれます。
これは、食後の血糖値の上昇を示す指標です。
他のブログでも何度かお伝えしましたが、血糖値のコントロールがダイエットでは非常に重要になります。
血糖値の上昇が穏やかであるほうが、その後中性脂肪が蓄えられずらいからですね。
最近、ＧＩ値を意識しましょう！！という情報が出回り始めたので、低ＧＩがダイエットに良い！！という認識を持つ人は増えたように思います。
しかし、多くの人が勘違いしがちなのが、
ＧＩ値はなにも炭水化物のみに存在する値ではない。という点です。
人間が口にするであろう食べ物すべてにＧＩ値は付けられています。
例えば、牛ステーキ。
牛ステーキは素材そのままであれば、炭水化物はほぼ０ｇです。
しかし、牛ステーキにもＧＩ値は付けられています。
ただし、この数値は「血糖値の上昇率」の基準なので、当然「炭水化物」を摂取しなければ、血糖値は上昇しないため、基本的には「炭水化物」を摂取する上で必要な数値と考えるのは当然ですが。。
そもそも、
炭水化物＝糖質 ＋ 食物繊維
で成り立ちます。
例えば、砂糖はもちろん炭水化物ですが、食物繊維を含みませんのでＧＩ値は「９９」とかなり高い数値になります。
逆に、キャベツを例に挙げると、こちらも同じく炭水化物ではあるものの、食物繊維の割合が非常に高いので、ＧＩ値は「２６」と非常に低くなります。
このように、一重に「炭水化物」と言ってもそこに含まれる「糖質」と「食物繊維」の割り合いでＧＩ値には大きな差が生まれるわけです。
しかしです！！
気になる食品のＧＩ値はネットで調べれば簡単に把握することができます。
しかし、その数字だけで判断するのは早計です。
そもそも、ＧＩ値を算出する方法は非常に複雑です。
例えば人参。
よく糖質制限を指導するときに、ニンジンや玉ねぎ、根菜類は糖質が高いから絶対に避けましょう！！
なんていう、信じられない事を言うトレーナーがいます。。（もういないと信じたい。。）
人参は、ＧＩ値が「３９」という数値です。
野菜の中では、確かに少し高めではあります。
しかし、そもそもＧＩ値というのは、ある食品を炭水化物量50ｇ分摂ったときの血糖値の上がり具合を、ブドウ糖を摂ったときを100の基準値として相対的な数値であらわしたもの。
そして人参100ｇ中の炭水化物量は約9ｇ。つまり、人参で50ｇの糖質を摂る場合には約560ｇ（約４本）食べなければならないわけです。
馬でもない限りそんなに食べるはずありません！！笑
そこで、最近注目され始めているのが
「ＧＬ値」
あまり聞いたことが無い言葉かもしれません。
ＧＬ値は「グリセミックロード」の事を指します。
これは何かというと、ＧＩ値に摂取した炭水化物の量を掛け算したもの！！
表記される数字は、この数を更に100で割ったものです。
ようするに、例えＧＩ値が低くてもそれを大量に食べればＧＬ値は高くなる。
逆にＧＩ値が高くても、ほんの少ししか摂取しなければＧＬ値は低くなる。
というものです。
わかりやすい例を挙げると、
「すいか」
スイカのＧＩ値は「７２」と非常に高い数値で表示されます。
しかし、スイカはそのほとんどが水分です。可食部に含まれる炭水化物量は低くなるため、血糖値の上昇は比較的穏やかである。という事です。
もちろん、果糖を含みますので、スイカは太らない！！という訳ではありませんが･･･
まぁ、結果的になんでも食べすぎれば太りますが！！笑
しかし、世の中には情報が溢れかえっています。
周りにある不確かな情報だけを信じてダイエットをしていても、思ったように結果が出ない可能性が高くなります。
最初に挙げた「ソイジョイ」
「これは低ＧＩ食品だから太りづらいんだ！！」
と思って食べていれば、太ります。
なぜなら、炭水化物の割合が高くＧＬ値が高いから。
つまりそういう事です。
本当に正しい確かな情報を集めることができるかが、ダイエットを成功させるカギになります。
世の中に増えてきているパーソナルトレーニングジム。
そのトレーナーが本当に正しい情報を提供してくれるかは、あなたがしっかりと判断する必要があります。
もう間違った不確かな情報に惑わされるのは終わりにしましょう。
ここには、正しい情報があります。
ダイエットを成功させたい方はご連絡ください。
054-291-6078
Beautiful Body Art Gym 鈴木